------轉自國(guo)家(jia)衛健委主(zhu)管的《中國(guo)醫院后勤網(wang)》

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原文(wen)如(ru)下：

一.協和為什么引入“未來面館”

  今年(nian)尤(you)其(qi)是(shi)下(xia)半年(nian)以來，全(quan)國和(he)(he)(he)北京市(shi)疫情防控形勢嚴峻(jun)復(fu)雜，北京協和(he)(he)(he)醫院(yuan)(yuan)認真落實zhongyang精神和(he)(he)(he)北京市(shi)疫情防控要求，壓(ya)緊(jin)壓(ya)實“四方責任(ren)”，抓好疫情防控的(de)(de)(de)(de)同時(shi)，著力(li)滿足群眾就醫需求。目前北京協和(he)(he)(he)醫院(yuan)(yuan)日均手(shou)(shou)(shou)(shou)術(shu)量超過(guo)300臺(tai)(tai)，多的(de)(de)(de)(de)天數將近400臺(tai)(tai)。醫院(yuan)(yuan)實施“7×24小(xiao)時(shi)”在院(yuan)(yuan)值守和(he)(he)(he)AB角(jiao)輪崗制(zhi)度。“7X24小(xiao)時(shi)“的(de)(de)(de)(de)工作要求，對(dui)后勤保障能(neng)(neng)(neng)力(li)，尤(you)其(qi)是(shi)餐(can)(can)飲供(gong)餐(can)(can)能(neng)(neng)(neng)力(li)提出了(le)新的(de)(de)(de)(de)挑戰。醫院(yuan)(yuan)手(shou)(shou)(shou)(shou)術(shu)室(shi)等部門，傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)人工食(shi)堂供(gong)餐(can)(can)模式只能(neng)(neng)(neng)在每天的(de)(de)(de)(de)固(gu)(gu)定(ding)餐(can)(can)期供(gong)餐(can)(can)，延長供(gong)餐(can)(can)時(shi)間(jian)很困難(nan)。而手(shou)(shou)(shou)(shou)術(shu)室(shi)的(de)(de)(de)(de)醫生(sheng)、護士(shi)、護理員等職工因為手(shou)(shou)(shou)(shou)術(shu)關系，沒有固(gu)(gu)定(ding)吃飯時(shi)間(jian)，固(gu)(gu)定(ding)的(de)(de)(de)(de)開餐(can)(can)時(shi)間(jian)和(he)(he)(he)不固(gu)(gu)定(ding)的(de)(de)(de)(de)就餐(can)(can)需求矛盾(dun)十(shi)分突(tu)出，亟待(dai)解(jie)決(jue)。

  北(bei)京協和醫院后勤領導急在(zai)心里，把解(jie)決一線職工(gong)(gong)24小時就餐(can)問題作為后勤工(gong)(gong)作重(zhong)中(zhong)之重(zhong)，通(tong)過多方打(da)聽，了解(jie)到“五滿(man)芳(fang)-未來面館(guan)“是(shi)目前國內*先進、*成熟的(de)24小時智能供餐(can)解(jie)決方案，并且具有(you)無接觸、無添加(jia)、無油煙、占(zhan)地小等優勢，非常適合醫院場景(jing)。通(tong)過廠家溝通(tong)、現場考察、產品試吃(chi)、集體開會決策等環節，在(zai)今年9中(zhong)旬將”五滿(man)芳(fang)-未來面館(guan)“正式(shi)引入(ru)協和外(wai)科樓(lou)手術室，開業當天舉辦(ban)了簡潔而隆重(zhong)的(de)啟用儀式(shi)。

二.“未來面館”受到協和職工熱烈歡迎  

  從9月中旬到發稿時間為(wei)止，“五滿芳-未來面(mian)館(guan)“已經(jing)在(zai)北(bei)京協(xie)和(he)醫院運(yun)行幾(ji)個月時間，雖然運(yun)營(ying)時間還不(bu)算長，但協(xie)和(he)職工已經(jing)深(shen)深(shen)喜歡上了這個智能面(mian)館(guan)，尤其是(shi)它具有六大優點：

1. 制作全程無接觸(chu)

“五滿(man)芳-未來面館(guan)”所(suo)有的(de)(de)智能(neng)設(she)備，在(zai)食(shi)品生(sheng)產(chan)過程中全部在(zai)機器內封(feng)閉狀態(tai)下完(wan)成，不(bu)接觸人(ren)工(gong)，避(bi)免(mian)受到人(ren)工(gong)污(wu)染的(de)(de)影(ying)響，同時設(she)備內部都(dou)有多(duo)套殺(sha)菌、消毒系統(tong)，生(sheng)產(chan)出的(de)(de)食(shi)品更干凈、衛生(sheng)。尤(you)其(qi)在(zai)疫情(qing)反(fan)復(fu)的(de)(de)情(qing)況下，更具(ju)有突出優勢；

2. 24小時不間(jian)斷(duan)服務

“五滿芳(fang)-未來面館(guan)”支(zhi)持24小(xiao)(xiao)時不間(jian)斷服(fu)(fu)務，可以(yi)在有人(ren)值(zhi)守/無(wu)人(ren)值(zhi)守兩(liang)種(zhong)模式(shi)互(hu)相切換，無(wu)論是白天、夜間(jian)、工(gong)作日(ri)、節假日(ri)，面館(guan)都可以(yi)提供不間(jian)斷的7X24小(xiao)(xiao)時服(fu)(fu)務，非常適合醫(yi)院(yuan)職工(gong)不能定點吃(chi)飯(fan)的場景；

3. 占地小、省空間

“五滿芳-未來(lai)面(mian)(mian)(mian)館”的核心設備(bei)-智能熟面(mian)(mian)(mian)機(ji)，占地不(bu)(bu)超過2平(ping)米。小不(bu)(bu)到10平(ping)米營業面(mian)(mian)(mian)積(ji)即可(ke)營業，不(bu)(bu)需要后(hou)廚(chu)，占地面(mian)(mian)(mian)積(ji)大(da)大(da)減少，不(bu)(bu)過多占用(yong)醫院寶貴室(shi)內面(mian)(mian)(mian)積(ji)。

4. 無添加、更健康

“五(wu)滿芳-未來面(mian)館(guan)(guan)”使用的智能(neng)熟面(mian)機，能(neng)夠在48秒內，現(xian)場(chang)將面(mian)粉、水、料包制(zhi)成一碗香噴噴的面(mian)條，全部生產過程不添加任何添加劑，和傳統人(ren)工面(mian)館(guan)(guan)模式相比，更符合現(xian)代(dai)人(ren)的消(xiao)費(fei)習慣，綠色健康(kang)，天然環保。

5.無明火、無油煙

“五滿芳-未來(lai)面館”使(shi)(shi)用智能(neng)主(zhu)食(shi)設備在封(feng)閉設備內現場生產(chan)食(shi)品，使(shi)(shi)用電力(li)作為動(dong)力(li)能(neng)源(yuan)，不使(shi)(shi)用明(ming)火(huo)，采用能(neng)源(yuan)回收技(ji)術，設備生產(chan)過程(cheng)中產(chan)生的水汽等(deng)絕大(da)部分由設備自動(dong)回收，現場無油煙、無水汽。

6.品種(zhong)豐富(fu)、持續迭(die)代推出(chu)新品

“五滿(man)芳(fang)-未來面(mian)(mian)館(guan)”和國(guo)內一線食品企業達成戰略合作關系，由多個一線食品企業定(ding)制鹵料澆頭(tou)，目前已有成熟(shu)口(kou)味二十多種，不斷在協和醫院門店推出新品，用餐(can)體驗遠遠優于傳統人工面(mian)(mian)館(guan)固定(ding)的幾種品類效果(guo)。

  自從引入“五滿芳-未來面館(guan)“，協和外科樓手術室醫(yi)生、護士、護理員(yuan)等職(zhi)工(gong)(gong)，無(wu)(wu)論什么時候結(jie)束工(gong)(gong)作，都(dou)能在現場隨時吃上(shang)一(yi)碗熱乎乎、無(wu)(wu)添(tian)加、營養(yang)豐(feng)富的(de)面條。協和職(zhi)工(gong)(gong)每(mei)天的(de)生活中，已(yi)經離不(bu)開這個小小的(de)智能面館(guan)。

三.“未來面館”將成為中國各大醫院的標配

  目前“五滿(man)芳-未來面館“已經在全(quan)國開(kai)設一百多(duo)家門(men)(men)店(dian)，醫(yi)(yi)(yi)院(yuan)領域尤(you)其(qi)是其(qi)重要布局領域。通過北京協(xie)和(he)醫(yi)(yi)(yi)院(yuan)店(dian)、北京戰略(lve)支援部隊特色醫(yi)(yi)(yi)學中心（原解放軍306醫(yi)(yi)(yi)院(yuan)）店(dian)、河南(nan)省職工醫(yi)(yi)(yi)院(yuan)店(dian)等(deng)全(quan)國各大醫(yi)(yi)(yi)院(yuan)門(men)(men)店(dian)的(de)運營情況(kuang)看，“五滿(man)芳-未來面館“非(fei)常適合醫(yi)(yi)(yi)院(yuan)等(deng)場(chang)景使用。

通過引入該智(zhi)能(neng)餐廳進入醫院，可以給醫院帶來(lai)以下益(yi)處：

  1. 不(bu)需(xu)要(yao)醫(yi)院(yuan)投資(zi)(zi)。引入全新形(xing)式(shi)的24小(xiao)(xiao)時智(zhi)能(neng)餐飲服務，不(bu)需(xu)要(yao)醫(yi)院(yuan)投資(zi)(zi)一(yi)分(fen)錢，只要(yao)出(chu)地方即(ji)可。本院(yuan)職工和外(wai)來(lai)患者、家(jia)屬即(ji)可享受24小(xiao)(xiao)時不(bu)間斷，時尚(shang)、健(jian)康、好吃的智(zhi)能(neng)餐飲服務，并且(qie)為內部職工提供折(zhe)扣價格；

  2. 方(fang)便醫院(yuan)職(zhi)工(gong)24小時供(gong)餐，提(ti)升(sheng)職(zhi)工(gong)工(gong)作(zuo)主動(dong)性(xing)。醫生、護士(shi)因(yin)為手術、夜(ye)(ye)班等原因(yin)需(xu)要夜(ye)(ye)間就餐，傳(chuan)統餐飲(yin)(yin)模式解決這些職(zhi)工(gong)夜(ye)(ye)間就餐問題(ti)成本(ben)很高，也不方(fang)便。通過(guo)引入(ru)本(ben)項目，在夜(ye)(ye)間為這些內部職(zhi)工(gong)提(ti)供(gong)24小時餐飲(yin)(yin)服務，大大提(ti)升(sheng)職(zhi)工(gong)的工(gong)作(zuo)主動(dong)性(xing)；

  3. 提升(sheng)應對疫情能(neng)(neng)力，提升(sheng)餐(can)飲(yin)服務(wu)水(shui)平和(he)檔次，更好解決食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)和(he)餐(can)飲(yin)健康問題(ti)。在新冠疫情長期反(fan)復的(de)(de)背景下，各大醫(yi)(yi)院(yuan)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)和(he)餐(can)飲(yin)健康問題(ti)都越來越突出，通過引(yin)入(ru)智能(neng)(neng)餐(can)飲(yin)模式(shi)，食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產過程不接觸(chu)人(ren)工，機器內部(bu)配(pei)備多套殺菌、消毒系統，從(cong)源頭解決食(shi)(shi)品(pin)衛生(sheng)(sheng)(sheng)問題(ti)。同時，該智能(neng)(neng)餐(can)廳主(zhu)打面條產品(pin)不含有(you)任(ren)何添(tian)加劑，非常有(you)利于醫(yi)(yi)院(yuan)患者、家屬的(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)健康。

   可(ke)(ke)以預見在不久的(de)(de)將(jiang)來，中國各(ge)(ge)大(da)醫(yi)(yi)院都(dou)將(jiang)逐步(bu)引入(ru)“五(wu)滿芳-未來面(mian)館(guan)“等(deng)智能餐(can)飲項目，將(jiang)醫(yi)(yi)院的(de)(de)后勤服務水平提升一(yi)(yi)個大(da)臺(tai)階(jie)。疫(yi)情(qing)反復下，其它單位都(dou)可(ke)(ke)以臨時(shi)停(ting)工(gong)、停(ting)產、停(ting)學，但醫(yi)(yi)院作為(wei)抗疫(yi)的(de)(de)主力，越(yue)有(you)疫(yi)情(qing)，越(yue)要沖鋒在一(yi)(yi)線。“五(wu)滿芳-未來面(mian)館(guan)“將(jiang)成為(wei)各(ge)(ge)大(da)醫(yi)(yi)院后勤保(bao)障的(de)(de)有(you)力武器，引入(ru)”五(wu)滿芳-未來面(mian)館(guan)“，是(shi)醫(yi)(yi)院領導對(dui)一(yi)(yi)線職工(gong)關心、關懷(huai)的(de)(de)體現，是(shi)對(dui)職工(gong)吃好(hao)飯的(de)(de)保(bao)障，特殊時(shi)期，保(bao)障好(hao)白衣天使，就是(shi)保(bao)護(hu)好(hao)全(quan)國人民。