蒸柜(ju)其(qi)實又(you)稱為蒸(zheng)(zheng)飯(fan)車，以(yi)及(ji)蒸(zheng)(zheng)飯(fan)器和蒸(zheng)(zheng)飯(fan)箱，它是一(yi)種(zhong)利用(yong)電以(yi)及(ji)燃氣發(fa)熱來蒸(zheng)(zheng)煮米飯(fan)的(de)(de)大型廚(chu)房烘烤設備(bei)，像(xiang)(xiang)這種(zhong)設備(bei)它的(de)(de)內部(bu)采用(yong)的(de)(de)都是不銹(xiu)鋼蒸(zheng)(zheng)盤作為容器，而且在設計的(de)(de)時候為了能夠方便(bian)移動，在設備(bei)下(xia)方安裝了相(xiang)應的(de)(de)輪子。所(suo)以(yi)說像(xiang)(xiang)這種(zhong)類型的(de)(de)設備(bei)，它其(qi)實外形比較像(xiang)(xiang)我們平常生(sheng)活(huo)中所(suo)見到(dao)車，擁有這樣的(de)(de)輪子能夠隨意(yi)的(de)(de)進行(xing)推動，使用(yong)起來也更加方便(bian)。

  另(ling)外(wai)像這種設備(bei)它本身的(de)(de)形狀(zhuang)(zhuang)是(shi)一種柜(ju)體(ti)狀(zhuang)(zhuang)，所以(yi)說也被稱作為蒸飯柜(ju)，材質是(shi)不(bu)銹鋼更(geng)加(jia)綠色環保。那(nei)么像這種設備(bei)通常被用由于(yu)酒店，學(xue)校，工廠等大型(xing)食(shi)(shi)堂(tang)，當然像這種設備(bei)它除了可(ke)以(yi)拿來(lai)蒸米飯之外(wai)，還(huan)可(ke)以(yi)用來(lai)蒸饅頭，包子，蒸豬肉(rou)雞鴨(ya)的(de)(de)肉(rou)食(shi)(shi)。另(ling)外(wai)市場上(shang)現在還(huan)有一種可(ke)以(yi)專門用來(lai)蒸海(hai)鮮(xian)的(de)(de)蒸柜，甚至有的(de)設備還可以(yi)拿來燉(dun)湯(tang)。那么了(le)解了(le)這種設備它(ta)的(de)基本(ben)信(xin)息之后(hou)，我們還需要(yao)搞(gao)清楚它(ta)的(de)具體使用(yong)操作(zuo)步驟是怎么樣的(de)。

  使用(yong)蒸柜(ju)之(zhi)前(qian)(qian)(qian)需要(yao)(yao)將它(ta)提(ti)前(qian)(qian)(qian)進(jin)(jin)行(xing)預熱(re)的(de)(de)(de)，其實無論是(shi)使用(yong)這(zhe)個(ge)設(she)備蒸(zheng)(zheng)任(ren)何(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)之(zhi)前(qian)(qian)(qian)都需要(yao)(yao)在水(shui)(shui)箱里(li)面(mian)加(jia)滿水(shui)(shui)之(zhi)后(hou)(hou)再接通電(dian)(dian)源(yuan)進(jin)(jin)行(xing)提(ti)前(qian)(qian)(qian)預熱(re)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)等(deng)(deng)到(dao)(dao)水(shui)(shui)箱里(li)面(mian)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)都沸騰后(hou)(hou)產生(sheng)一(yi)定蒸(zheng)(zheng)汽，就可以將我們的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)放到(dao)(dao)設(she)備里(li)面(mian)進(jin)(jin)行(xing)蒸(zheng)(zheng)制(zhi)(zhi)。另(ling)外(wai)，如果你(ni)(ni)使用(yong)的(de)(de)(de)是(shi)外(wai)接蒸(zheng)(zheng)汽蒸(zheng)(zheng)制(zhi)(zhi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)話(hua)(hua)，那么(me)在打(da)開(kai)(kai)蒸(zheng)(zheng)汽閥門(men)(men)(men)的(de)(de)(de)時候一(yi)定要(yao)(yao)更(geng)加(jia)的(de)(de)(de)緩慢(man)(man)，要(yao)(yao)不然(ran)(ran)的(de)(de)(de)話(hua)(hua)可能會(hui)被大量(liang)的(de)(de)(de)真氣燙(tang)傷。如果是(shi)蒸(zheng)(zheng)制(zhi)(zhi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)話(hua)(hua)，打(da)開(kai)(kai)柜門(men)(men)(men)之(zhi)后(hou)(hou)放入(ru)食(shi)(shi)(shi)品(pin)之(zhi)前(qian)(qian)(qian)，應該(gai)先(xian)把電(dian)(dian)源(yuan)和(he)蒸(zheng)(zheng)汽閥門(men)(men)(men)關(guan)閉(bi)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)再慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)(de)(de)打(da)開(kai)(kai)門(men)(men)(men)鎖(suo)，這(zhe)樣的(de)(de)(de)話(hua)(hua)能讓(rang)蒸(zheng)(zheng)飯柜里(li)面(mian)的(de)(de)(de)高溫蒸(zheng)(zheng)汽慢(man)(man)慢(man)(man)地向外(wai)散發，等(deng)(deng)到(dao)(dao)蒸(zheng)(zheng)汽壓(ya)強慢(man)(man)慢(man)(man)的(de)(de)(de)下降(jiang)后(hou)(hou)就可以將食(shi)(shi)(shi)品(pin)放到(dao)(dao)柜門(men)(men)(men)中需要(yao)(yao)放入(ru)的(de)(de)(de)地方(fang)。然(ran)(ran)后(hou)(hou)把門(men)(men)(men)關(guan)緊(jin)，再接通電(dian)(dian)源(yuan)讓(rang)設(she)備進(jin)(jin)行(xing)工(gong)作。另(ling)外(wai)，如果你(ni)(ni)是(shi)想(xiang)要(yao)(yao)拿出(chu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)話(hua)(hua)，首先(xian)你(ni)(ni)得需要(yao)(yao)等(deng)(deng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)完全熟之(zhi)后(hou)(hou)，再將電(dian)(dian)源(yuan)關(guan)閉(bi)，同時要(yao)(yao)將你(ni)(ni)所(suo)蒸(zheng)(zheng)制(zhi)(zhi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)及時的(de)(de)(de)進(jin)(jin)行(xing)取(qu)出(chu)，另(ling)外(wai)你(ni)(ni)在開(kai)(kai)柜門(men)(men)(men)的(de)(de)(de)時候一(yi)定要(yao)(yao)注意身體(ti)(ti)千萬(wan)不要(yao)(yao)正對設(she)備，要(yao)(yao)不然(ran)(ran)的(de)(de)(de)話(hua)(hua)，打(da)開(kai)(kai)柜門(men)(men)(men)會(hui)導致大量(liang)蒸(zheng)(zheng)汽向外(wai)泄露，那么(me)會(hui)讓(rang)你(ni)(ni)燙(tang)傷。