2020年12月15日，新華網官網正式播出《萬杰智能董事長王曉杰，十年匠心鑄一“面”》的專題訪談。

  欄目以智能主食機械如何推動主食產業化、健康化發展為切入點，與萬杰智能董事長王曉杰展開了多個維度的探討，其中主要的內容如下：

  萬杰智能董事長王曉杰首先就智能主食機械為助推主食產業化、健康化發展做的工作與主持人進行了分享，一是通過智能主食設備，保障食品安全；二是通過智能主食設備，有效促進主糧轉換。

  隨著老百姓生活節奏的加快以及消費能力的提升，以往的主食家庭自制逐漸轉變為社會化供應即在外采購或食用，但由于消費場景的轉變，相應的主食安全的風險也隨之而來，因為環節增多且變得不透明，智能主食機械可以有效降低整體風險，例如萬杰智能鮮面機可以將制面過程搬到老百姓的眼皮底下，接受大眾監督，整個過程全透明且無人為接觸；取消配送環節；改善售賣環節（現做現賣，不用存放鮮面條，也就從源頭上解決了添加防腐劑的必要性）。

  同時，在主糧轉換方面，一方面需要主食工藝的不斷精進，另一方面也需要設備的更新迭代進行配合，將主糧轉換為更多的主食，例如，智能主食機械，可以將以往較難制作成型的玉米和馬鈴薯，轉換成玉米面條、馬鈴薯面條、馬鈴薯饅頭等。

 其次，王曉杰也對推動主食設備智能化的發展過程中，遇到的機遇和挑戰進行了回顧和分享。

 機(ji)(ji)遇是一直存在的(de)(de)。隨著老百(bai)姓對(dui)食品健康和安全(quan)意識(shi)的(de)(de)提升，尤其此次疫情的(de)(de)疊加，增強了整個國民的(de)(de)健康意識(shi)，這也(ye)在一定(ding)程度上加速了智能主食機(ji)(ji)械的(de)(de)發(fa)展，受到了越(yue)來越(yue)多的(de)(de)人的(de)(de)關注和喜愛。

 同時，挑戰(zhan)與機遇(yu)是并存的(de)，主要(yao)(yao)表現在投入大(da)力度(du)研發費用后(hou)（每年數百(bai)萬元到千(qian)萬元）到真(zhen)正在市(shi)(shi)場中轉(zhuan)化成(cheng)實際成(cheng)果需要(yao)(yao)一個(ge)漫長的(de)過(guo)程，因為開創性的(de)產品，需要(yao)(yao)經過(guo)市(shi)(shi)場和用戶的(de)不斷(duan)打磨，才可能越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)成(cheng)熟；其(qi)次，新事物的(de)出現，對(dui)于使用者來(lai)說需要(yao)(yao)一定的(de)接受(shou)過(guo)程。而所有(you)的(de)這些過(guo)程，對(dui)于企業(ye)來(lai)說，是較大(da)的(de)挑戰(zhan)，資金和信心(xin)的(de)挑戰(zhan)。

 最后，王曉杰和主持人對“如果在智能主食機械之上再進行升級”話題的探討。

 王曉杰認為，智能化的趨勢已是勢不可擋，但，智能化并不是終點，智能化并不是要摒棄傳統，反而，在智能化的基礎之上盡量做到傳統的味道才是真正的升級，說到底，無論設備如何升級，但老百姓認的是吃到嘴里的味道，中國幾千年傳承下來的味道，智能主食設備的再升級，必定是朝著“實現傳統美味”的方向而去。

 此次，萬(wan)(wan)杰(jie)智能(neng)董事長接受新華(hua)網訪談，既是(shi)國家主流媒體(ti)對萬(wan)(wan)杰(jie)智能(neng)階段性(xing)的(de)成果給予的(de)肯定，對萬(wan)(wan)杰(jie)智能(neng)來說，更(geng)是(shi)一種(zhong)鞭(bian)策，一份責(ze)任(ren)，向前不斷奮進的(de)動(dong)力。    

 正如王曉(xiao)杰(jie)在視頻中(zhong)提(ti)到的“匠(jiang)心”，正如訪談主(zhu)題中(zhong)提(ti)到的 十(shi)年匠(jiang)心鑄(zhu)(zhu)一(yi)(yi)(yi)(yi)“面(mian)(mian)”，萬(wan)杰(jie)智(zhi)(zhi)能從(cong)1996年創立起，經歷(li)了(le)數十(shi)年的風(feng)風(feng)雨(yu)雨(yu)，與眾多(duo)參(can)與者共同見證了(le)整個時(shi)代尤其(qi)是主(zhu)食領域的變(bian)遷，隨著環境的改(gai)變(bian)，萬(wan)杰(jie)也完成了(le)從(cong)“萬(wan)杰(jie)”到“萬(wan)杰(jie)智(zhi)(zhi)能”的蛻變(bian)，而所有(you)的轉變(bian)，都未曾(ceng)離開一(yi)(yi)(yi)(yi)個“面(mian)(mian)”，一(yi)(yi)(yi)(yi)個億萬(wan)老百(bai)姓離不開的“面(mian)(mian)”，所有(you)的轉變(bian)，都是為了(le)讓這個“面(mian)(mian)”更(geng)安全(quan)，更(geng)美味，更(geng)健康。讓我們再次回顧一(yi)(yi)(yi)(yi)下萬(wan)杰(jie)智(zhi)(zhi)能的 十(shi)年匠(jiang)心鑄(zhu)(zhu)一(yi)(yi)(yi)(yi)“面(mian)(mian)”之旅：

1996｜萬杰(jie)成立
1996年3月，河南萬杰正式成立(li)
1999｜三間(jian)瓦房
1999年，以生產(chan)煤爐(lu)、元宵機和(he)鑄造配件為主，公司(si)只有三(san)間瓦房(fang)三(san)間棚(peng)外加(jia)一個臨時(shi)棚(peng)
2000｜和(he)面機研發(fa)成功
2000年，“節能型(xing)”和面機研(yan)發(fa)成功，讓萬杰(jie)體驗(yan)到了(le)創(chuang)新的力量
2003｜系列產品上線
2003年，自動揉面機系列、自動饅頭機系列研發成功
2005｜新廠(chang)區建成
2005年，新廠區建成(cheng)，全自(zi)動(dong)包子(zi)機(ji)、刀切(qie)饅頭(tou)機(ji)研發成(cheng)功
2006-2010｜管理規范化
2006-2011，管理(li)提(ti)升，創新加大，引導快速發展期
2010-2015｜智能(neng)設備轉型發(fa)展期
2010年-2014年，導入ERP管理系統(tong)，智能鮮(xian)面機(ji)立(li)項研發(fa)，標志著萬杰(jie)從(cong)傳(chuan)統(tong)機(ji)械產品(pin)轉向現代(dai)化(hua)智能設備研發(fa)路(lu)程
2016-2020｜開花結果
2016-2020年，智(zhi)(zhi)能(neng)主食(shi)機(ji)械研發成(cheng)熟期，智(zhi)(zhi)能(neng)車間投建，智(zhi)(zhi)能(neng)熟面機(ji)、智(zhi)(zhi)能(neng)主食(shi)廚房、智(zhi)(zhi)能(neng)餃子(zi)機(ji)、智(zhi)(zhi)能(neng)油條機(ji)等相繼誕生并在全國市場(chang)開花(hua)結(jie)果。

 截止目前，萬杰智能共獲得各項自主知識產權240余項，其中發明專利52項。智能鮮面機每月以數百臺的出貨量在全國火熱鋪設中；依托智能熟面機、智能餃子機、五谷雜糧粥機等全套智能設備打造的“五滿芳”智能主食餐廳在許昌東站、中芯國際、衡水高速服務區等地經歷了一年的打磨，已經具備了全國推廣的條件。

  回首數十年，再來展望未來，無論以后的境況如何變遷，萬杰智能創始之初“為億萬家庭主食安全服務”的初心不會改變，鑄“一面”的匠心不會改變！

智能面條機使用部分案例（商超行業 餐飲行業 其他行業）

五滿芳中科院、中芯國際使用場景