和面機的選購方法(fa)

和(he)面(mian)(mian)機(ji)是專門用來和(he)面(mian)(mian)的一種(zhong)設備。它取代了人工(gong)和(he)面(mian)(mian)，提升了工(gong)作效率，廣泛適用于機(ji)關(guan)、企業(ye)、廠礦食(shi)堂及(ji)面(mian)(mian)食(shi)加(jia)工(gong)等場所。

當前，市面(mian)上的(de)(de)和面(mian)機種類眾多(duo)，品牌各異，價(jia)格也各不相同，這給我們的(de)(de)選購(gou)帶來(lai)了(le)一(yi)定的(de)(de)困難(nan)。在這里告訴你們如何正確和面(mian)機？

一， 和(he)面(mian)(mian)機(ji)根據種(zhong)類可(ke)分為真(zhen)空式(shi)和(he)面(mian)(mian)機(ji)和(he)非真(zhen)空式(shi)和(he)面(mian)(mian)機(ji)，真(zhen)空式(shi)和(he)面(mian)(mian)機(ji)是在真(zhen)空狀態下模擬(ni)手工(gong)(gong)和(he)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)原理，使面(mian)(mian)筋網絡快速形成，使得蛋白(bai)組織結構均衡(heng)，使面(mian)(mian)的(de)(de)(de)筋性、咬勁、拉力都(dou)遠遠優于(yu)其他形式(shi)和(he)面(mian)(mian)機(ji)的(de)(de)(de)和(he)面(mian)(mian)效(xiao)果。加(jia)工(gong)(gong)出來(lai)的(de)(de)(de)面(mian)(mian)品，口感(gan)光滑，透明度高(gao)，彈性好(hao)。相對于(yu)非真(zhen)空和(he)面(mian)(mian)機(ji)來(lai)說(shuo)和(he)出的(de)(de)(de)面(mian)(mian)品質更好(hao)。適用于(yu)一些大型(xing)的(de)(de)(de)工(gong)(gong)廠、食堂、酒店等場所。

第二， 和面(mian)機(ji)(ji)(ji)根據使用場所(suo)的不(bu)同可分為家用和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、大型(xing)電動和面(mian)機(ji)(ji)(ji)。兩者之(zhi)間zui大的區別就是和面(mian)的速度不(bu)相同。家用和面(mian)機(ji)(ji)(ji)速度較小，適合(he)家庭、面(mian)包店(dian)等場所(suo)使用。而大型(xing)電動和面(mian)機(ji)(ji)(ji)就適用于酒店(dian)、面(mian)食工(gong)廠等場所(suo)。

第(di)三， 和面(mian)機根(gen)據樣式的不(bu)同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。立式和面(mian)機具有密封性能好，無跑、冒(mao)、滴漏現象，清洗方便。臥式和面(mian)機真空狀態下拌和出的面(mian)團(tuan)，表面(mian)松散(san)，內部均勻，面(mian)團(tuan)面(mian)筋(jin)值較(jiao)高(gao)，彈性好,制(zhi)出來(lai)的面(mian)皮透明度高(gao),不(bu)粘結，口感(gan)光滑。

第四， 根據和(he)面機質量選購(gou)(gou)。我們在選購(gou)(gou)和(he)面機時zui好是(shi)選擇那些正規廠(chang)家生產的(de)產品(pin)，這不(bu)僅對于質量有所保障，對于以后的(de)售后服(fu)務也是(shi)一個保證(zheng)。

掌握以上四點和面(mian)機(ji)的選購(gou)方(fang)法，就能幫助(zhu)我們(men)快速的選購(gou)到zui適合的和面(mian)機(ji)。