制造的饅頭更白、十分好吃我們都曉得饅頭生產線是出產(chan)饅(man)(man)頭的(de)(de)(de)(de)當地(di)，由所以(yi)自動化出產(chan)，所以(yi)出產(chan)的(de)(de)(de)(de)饅(man)(man)頭更白、也十(shi)分的(de)(de)(de)(de)好吃。我們對(dui)饅(man)(man)頭生產(chan)線(xian)(xian)(xian)(xian)制造的(de)(de)(de)(de)饅(man)(man)頭更衛生是十(shi)分的(de)(de)(de)(de)明白，可是卻很(hen)少有(you)(you)人(ren)曉(xiao)得(de)，為何饅(man)(man)頭生產(chan)線(xian)(xian)(xian)(xian)制造的(de)(de)(de)(de)饅(man)(man)頭，更有(you)(you)嚼勁，十(shi)分好吃。面(mian)團只要進過(guo)屢次的(de)(de)(de)(de)揉(rou)捏(nie)，才(cai)會有(you)(you)十(shi)分好的(de)(de)(de)(de)面(mian)筋性。經過(guo)饅(man)(man)頭生產(chan)線(xian)(xian)(xian)(xian)，能夠把面(mian)團切(qie)開成型(xing)。對(dui)于(yu)面(mian)團的(de)(de)(de)(de)揉(rou)壓(ya)是一(yi)項十(shi)分的(de)(de)(de)(de)需(xu)求膂力(li)的(de)(de)(de)(de)作業，因而人(ren)工(gong)制造的(de)(de)(de)(de)面(mian)團，揉(rou)壓(ya)的(de)(de)(de)(de)力(li)度和時刻都不是格外的(de)(de)(de)(de)久(jiu)，和機器比起來有(you)(you)很(hen)大的(de)(de)(de)(de)距離，所以(yi)饅(man)(man)頭生產(chan)線(xian)(xian)(xian)(xian)制造的(de)(de)(de)(de)饅(man)(man)頭更有(you)(you)嚼勁。

　　饅(man)頭(tou)如何做(zuo)出來才松軟?酵(jiao)母(mu)粉發面(mian)比較好(hao)，不用(yong)(yong)加堿。用(yong)(yong)安琪(qi)酵(jiao)母(mu)好(hao)。1、按闡明用(yong)(yong)量，冬天可(ke)稍多(duo)些。2、酵(jiao)母(mu)放入(ru)碗內，加一小勺白(bai)糖，用(yong)(yong)溫(wen)水化(hua)開(kai)。倒入(ru)面(mian)粉中揉(rou)勻，面(mian)稍軟些。蓋濕布放溫(wen)暖處靜置。等體積變大，面(mian)中有很多(duo)小氣泡時就可(ke)以做(zuo)了。3、做(zuo)好(hao)饅(man)頭(tou)后蓋上干毛(mao)巾(jin)，靜置20分(fen)鐘。4、水開(kai)入(ru)蒸(zheng)鍋，大火蒸(zheng)15分(fen)鐘--20分(fen)鐘。饅(man)頭(tou)的制造 饅(man)頭(tou)是家庭里多(duo)見的主食之一。

　　如(ru)何用饅頭(tou)出產(chan)線把饅頭(tou)蒸(zheng)制得既松軟、又有筋力？竅門如(ru)下：

　　1、夏日用冷(leng)水和(he)面，冬天用溫水和(he)面，冬天和(he)面、發(fa)面應比夏日提早1～2小時(shi)。和(he)面時(shi)要慎加(jia)水。

　　2、和面(mian)(mian)要(yao)多搓揉幾遍，促使面(mian)(mian)粉里(li)的淀粉和蛋白(bai)質充沛吸(xi)收水分，表成的面(mian)(mian)筋真心(xin)性(xing)好。和洽的面(mian)(mian)團要(yao)堅(jian)持必定的溫(wen)度以30℃為(wei)宜(yi)。

　　3、當面已漲發時，要(yao)把握好發酵的程度。如見面團中(zhong)已呈蜂窩狀，有許多小(xiao)也，闡明現已發酵好。蜂窩狀面體的眼(yan)子越大，闡明酵發得越老，甚至要(yao)發過頭了。

　　4、饅(man)(man)頭(tou)上(shang)籠(long)蒸煮羊，要經過(guo)餳(xing)面。冬天餳(xing)面約15～20他鐘(zhong)，夏日則短些。饅(man)(man)頭(tou)上(shang)籠(long)時，鍋內的水有必(bi)要大開，10分鐘(zhong)要見大氣。

　　5、籠屜與(yu)鍋口相(xiang)接處(chu)不(bu)能漏(lou)氣，有漏(lou)氣處(chu)須用(yong)濕布堵嚴(yan)。用(yong)鋁鍋蒸時(shi)鍋蓋要蓋緊。

　　6、蒸(zheng)饅(man)(man)頭(tou)時(shi)，鍋內須(xu)用冷(leng)水(shui)加熱，逐步升溫(wen)，使饅(man)(man)頭(tou)坯均勻受(shou)熱。切忌圖快一(yi)開始就用熱水(shui)或開水(shui)蒸(zheng)饅(man)(man)頭(tou)，因(yin)這樣蒸(zheng)制的(de)饅(man)(man)頭(tou)簡單(dan)夾生。