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食品安全離我們還有多遠？

網責任編輯：admin人氣：1294發表時(shi)間：2014-11-7 08:59

近日(ri)，全球快(kuai)餐業(ye)兩(liang)大(da)巨擘(bo)麥當勞和(he)肯德基因為(wei)質(zhi)量(liang)問題(ti)進入(ru)公眾的(de)視野。為(wei)兩(liang)家企業(ye)提供肉(rou)類原料(liao)的(de)上海福(fu)喜食品有限公司故意使用(yong)過(guo)期原料(liao)，有的(de)原料(liao)過(guo)期長達一(yi)(yi)年。消(xiao)息一(yi)(yi)出，一(yi)(yi)片嘩(hua)然，“洋快(kuai)餐”千夫所指。在全社會(hui)高度(du)關注食品安全問題(ti)的(de)大(da)背(bei)景(jing)下，這一(yi)(yi)次(ci)“洋快(kuai)餐”犯事兒，無疑(yi)犯下眾怒。然而仔細(xi)分析(xi)，這次(ci)“過(guo)期門”真的(de)應該讓(rang)麥當勞和(he)肯德基全部買單嗎(ma)？我們(men)如何才能杜絕(jue)下一(yi)(yi)次(ci)類似事件的(de)發生呢？

這家在華經營18年的美國獨資企業上海福喜食品有限公司一直在食品加工方面標榜高標準、嚴要求，“世界級肉類加工廠”更是其響亮的口號。表面上看，麥當勞和肯德基欺騙了中國的消費者。但事實上，上海福喜的產品行銷范圍遠不止麥當勞和肯德基，必勝客、星巴克都是其客戶。從這個意義而言，麥當勞和肯德基又何嘗不是受害者呢？在事件曝光后，兩家餐飲巨頭在第yi時間做出回應，封存并停用涉事原料。

“洋快餐”接受教訓，但反思不應止步于他人。在食品安全的問題上，這一次“過期門”，讓消費者感到失望的依舊有監管部門的身影。13億人舌尖上的安全是一件大事。但目前食品安全監管仍存死角：企業小散亂，違法成本低，監管力量弱，標準亟待健全。為了把住食品安全關，目前我國已從職能上整合了食藥監管體系。《食品安全法》也面臨再一次修訂，查處力度將有所升級。

麥當勞、肯德基的“過期門”再一次給我們敲響了警鐘。在食品安全的問題上，不能篤信企業的名頭。不管是哪國企業，也不管來頭有多大，我們都當一視同仁。

想起了麥當勞“乳膠門”后媒體的一句食品安全之問：“你常喝地溝油，憑啥指責麥當勞？”食品安全，當然不能依賴于大企業自覺，還是那句話：嚴格監管，睜大雙眼，靠人還需靠自己。

我們也要清醒地看到，創造一個食品安全的大環境畢竟需要全社會共同努力。除了政府部門監管和懲罰，企業的道德自律和管理自律必不可少。還有，媒體以及公眾的監督也不可或缺。

(原標(biao)題(ti)：食品安全離我們還(huan)有多遠？)

 本文來(lai)源：東方今(jin)報(bao)